“您尝一下不同口味的酒开云提款靠谱官网入口，都是咱们革职骨气加入不同的生果、药材酿造而成的。”参预大同古城东南邑三六酒肆，北魏贡酒制作时间第五代传承东说念目的瀚文正在为来宾先容不同口味的酒水。

三六酒肆

让来宾在冬日觅得一处宁静的空间

用一杯骨气佳酿

架起传统与当代、东方与天下的对话桥梁

北魏贡酒制作时间可记忆至北魏时期的农业巨著《都民要术》，古法酿酒与制曲时间在岁月中千里淀传承。1996年，大同市上皇庄冈酒厂配置，历经多年深耕，2017年，北魏贡酒制作时间被评为山西省省级非物资文化遗产。

“这门时间是老先人留住来的宝贝，从《都民要术》流传于今，每一步都藏着古东说念主的生涯机灵和匠心。”当作第五代传承东说念主，张瀚文自幼浸润在酒文化中，大学好意思学专科的教师与对传统文化的疼爱，让她萌发了“守正立异”的思法。“我不思让陈旧时间只停留在畴昔，但愿在守住根脉的基础上，让它融入当代东说念主的生涯，喜悦更生。”她说。

三六酒肆的出身，恰是缘于这份立异理念。2025年国庆，三六酒肆在古城东南邑开张。谈及选址初志，张瀚文笑着说：“东南邑于古意中透着年青化的当代慢生涯气味，这和咱们‘循时而酿，应时而饮’的核脸色念极度契合。在这里开店，就像让酒文化找到了适合的孕育泥土。”

不同于传统酒坊，这里的酒品以二十四骨气为线索，将四季风景融入酿造：“春日把青梅放进酒坛，留住的是春日的初涩；夏令用缤纷生果入酒，凝注夏令的敷裕；秋日采收硕果酿酒，酝酿丰充的丰满；冬天革职‘冬藏’古训，作念小雪养元酿、大雪温元酿这些药食同源的酒，即是思让内行从一餐一饮中，感受与六公约频共振的景况。”

当作幽香型酒的代表，北魏贡酒的口感恰似东方好意思学的含蓄抒发。张瀚文对这份特有滋味有着深远解读，“中国东说念主抒发情怀向来含蓄，不会直吐胸宇，北派幽香酒的口感亦然如斯。它不彊烈张扬，需要一口、两口、三口逐步品，在味觉的留白中，让回忆和风范一都逐步发散，这恰是东方好意思学里的克制、均衡与留白。”

不久前，她采用录取好意思学空间“东方境”的邀请，携北魏贡酒洞藏五苍老酒，以金桔为材制作小寒特饮“金玉满堂”，让非遗时间与当代好意思学无缺和会。开业于今，酒肆还管待了不少来自法国、意大利、西班牙、泰国等地的番邦旅客，张瀚文告诉记者：“有一家泰国东说念主在这里坐了一下昼，他们说罕见可爱这种氛围，能直不雅感受到中国酒文化的魔力，这让我合计悉数的坚捏都很故真义。”

除了匠心产物，三六酒肆更成为传统文化传播的载体。“咱们每周四都会办‘温酒念书会’，即是思通过公益行为搭建一个以传统文化为主题的换取平台。”张瀚文先容，“每15天还有一次‘循时而酿’的骨气酒酿行为，让内行切身参与酿酒，感受时节变换和味觉的相关。”

在这里

腹地市民

可寻得一处安放乡愁的慢生涯空间

外地旅客

则通过一杯酒读懂大同的历史与温度

张瀚文示意：“我但愿非遗时间不再是博物馆里的成列，而是内行能触摸、能试吃、能体验的生涯好意思学，让更多东说念主通过酒，爱上传统文化，爱上这座城市。”

记者：杨星仪

责编：菅雨婷 校对：周建新

审核：邓 琳　监制：杨 刚

【起首：大同日报】

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